Beschreibung

Dieses hochwertige früh geerntete «Vassilakis Estate» stammt aus dem eigenen Olivenhain der Familie Vassilakis und von ihren ältesten Bäumen. Es zeichnet sich durch aussergewöhnliche Aromen und Geschmackseigenschaften aus.

Olivensorte: Lokale Koroneiki

Herkunft: Agia Sophia

Erzeuger: Olivenhain der Familie Vassilakis

Erntezeit: Anfang November, das erste Öl der Saison

Olivenölkategorie: Hochwertiges natives Olivenöl extra, niedriger Säuregehalt zwischen 0,2 und 0,3

Sensorisches Profil: Kräftig und charaktervoll. Intensiv fruchtig und aromatisch, deutlich scharf und würzig, mit einem angenehm pfeffrigen Nachgeschmack.

Verwendung und Speisenbegleitung: Roh zum Dippen oder für Gerichte verwenden, die eine kräftige Geschmacksnote vertragen: geröstetes Brot, sautiertes Gemüse, Hülsenfrüchte, Marinaden sowie grilliertes oder gebratenes Fleisch.